Ausbildung
Gastronomie
Koch/Köchin
Küche

Ausbildung zum/zur Koch/Köchin (m/w/d)

Ausbildung Koch/Köchin (m/w/d)
Lust dich kreativ einzubringen und mit Geschmack zu spielen bis zum Höhepunkt? Dann ist die Ausbildung zum/zur Koch/Köchin genau das richtige für dich!
Hauptbild web Juli 2020
Beschreibung

In deiner Ausbildung zum/zur Koch/Köchin lernst du alle wichtigen Arbeitstechniken und das nötige Knowhow über Fleisch und Fisch, bis zur veganen und vegetarischen Küche und Desserts. Dazu lernst du, die Küchenabläufe wie Einkauf, Lagerhaltung und Speisekartenerstellung. Du arbeitest eng mit den Kollegen aus dem Service zusammen um Gästewünsche optimal umsetzen zu können.

AUSBILDUNGSVORAUSSETZUNGEN

  • Handwerkliches Geschick und Kreativität
  • Gute körperliche Verfassung
  • Schnelle Auffassungsgabe
  • Kalkulatorische Fähigkeiten
  • Teamfähigkeit


WIE LANGE GEHT DIESE AUSBILDUNG?

Diese Ausbildung geht 3 Jahre.

AUSBILDUNGSINHALTE

  • Zubereiten vielfältiger Gerichte aus pflanzlichen Nahrungsmitteln, Fleisch und Fisch mit Hilfe professioneller Arbeitstechniken und Geräte
  • Herstellen von Suppen und Soßen, Süßspeisen und Salaten, Teigen und Massen
  • Planen von Arbeitsabläufen in der Küche
  • Beschaffen, Annehmen und Einlagern von Waren
  • Ermitteln und Kalkulieren von Kosten, Erträgen und Preisen
  • Nachhaltiges Einsetzen von Lebensmitteln und Ressourcen
  • Hygiene und Dokumentation
  • Erarbeiten von Menüvorschlägen und Beratung der Gäste
  • Arbeiten im Team
  • Anleiten und Führen von Mitarbeitenden
Ansprechpartner / Bewerbung an
Florian Lingenfelder
Florian Lingenfelder
Inhaber / Geschäftsführer

Bewerbungsadresse
Florian Lingenfelder
Das König Ludwig Inspiration SPA
Geschäftsführer
Kreuzweg 15
87645 Schwangau
Standort
Das König Ludwig Inspiration SPA
Kreuzweg 15
87645 Schwangau
Tel. 08362 8890
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