Ausbildung zum/zur Koch/Köchin (m/w/d)

Ausbildung Koch/Köchin (m/w/d)

Lust dich kreativ einzubringen und mit Geschmack zu spielen bis zum Höhepunkt? Dann ist die Ausbildung zum/zur Koch/Köchin genau das richtige für dich!

Beschreibung

In deiner Ausbildung zum/zur Koch/Köchin lernst du alle wichtigen Arbeitstechniken und das nötige Knowhow über Fleisch und Fisch, bis zur veganen und vegetarischen Küche und Desserts. Dazu lernst du, die Küchenabläufe wie Einkauf, Lagerhaltung und Speisekartenerstellung. Du arbeitest eng mit den Kollegen aus dem Service zusammen um Gästewünsche optimal umsetzen zu können.

AUSBILDUNGSVORAUSSETZUNGEN

Handwerkliches Geschick und Kreativität
Gute körperliche Verfassung
Schnelle Auffassungsgabe
Kalkulatorische Fähigkeiten
Teamfähigkeit

WIE LANGE GEHT DIESE AUSBILDUNG?

Diese Ausbildung geht 3 Jahre.

AUSBILDUNGSINHALTE

Zubereiten vielfältiger Gerichte aus pflanzlichen Nahrungsmitteln, Fleisch und Fisch mit Hilfe professioneller Arbeitstechniken und Geräte
Herstellen von Suppen und Soßen, Süßspeisen und Salaten, Teigen und Massen
Planen von Arbeitsabläufen in der Küche
Beschaffen, Annehmen und Einlagern von Waren
Ermitteln und Kalkulieren von Kosten, Erträgen und Preisen
Nachhaltiges Einsetzen von Lebensmitteln und Ressourcen
Hygiene und Dokumentation
Erarbeiten von Menüvorschlägen und Beratung der Gäste
Arbeiten im Team
Anleiten und Führen von Mitarbeitenden

Ansprechpartner / Bewerbung an